Os distintos menús que ofrece a feira Xantar serán no 2021 un dos principais reclamos para acadar una importante cifra de visitantes. Desde o 3 ó 7 de novembro, Expourense converterase nun gran recinto da gastronomía.
En tódalas edicións de Xantar, os menús que os visitantes puideron degustar no recinto de Expourense, foron un importante reclamo. Menús perfectamente deseñados para mostrar os mellores productos como base duns excelentes pratos.
Menús de Xantar 2021
Nesta edición de 2021, reduciuse a variedade de menús que se ofrecerán pero non a súa calidade. Produtos exquisitos perfectamente combinados nuns menús con un prezo a partires dos 23€. Ademais da programación de actividades de Xantar 2021, facer un regalo ó noso padal será un bo agasallo pre-nadal.
MENÚ O IRIXO
MENÚ 1
- Empanada de torresmos e chourizo ceboleiro
- Sopa de cocido tradicional
- Cocido típico do Irixo
- Requeixo con mel e xeado de marmelo ou Filloa con salsa de toffee e xeado de castaña
- Pan e viño branco e tinto D.O. Ribeiro
Prezo: 30 €
MENÚ 2
- Croquetas de lacón
- Cazolada de cogomelos e castañas
- Croca de tenreira con pataca española
- Requeixo con mel e xeado de marmelo ou Filloa con salsa de toffee e xeado de castaña
- Pan e viño branco e tinto D.O. Ribeiro
Prezo: 27 €
- *Menú adaptado s/glute
- *Menú infantil 12€
- *Prezo especial para grupos mércores e xoves (+ 10 pax.): 25 €
MENÚ INORDE
OURENSE, Destino en OUgastronómico
- Xamón selecta Coren
- Tomate recheo de requeixo e labras de lacón
- Empanada de solombo e shitake
- Fabas lobas de San Martiño
- Xarrete de tenreira ó viño mencía con puré de patacas e castañas Cuevas ou Polo ecolóxico Coren con boletus
- Castañas Cuevas en almíbar con crema de limón e Leite frito con mel
- Pan de Cea e viños de adegas das catro D.O. da provincia de Ourense participantes en Agriconect 4.0
Prezo: 29 €
- Prezo especial para grupos mércores e xoves pola noite (+10 pax.): 25 €
MENÚ PORTO DE A GUARDA
MENÚ 1
- Cazola mariñeira de fabas, choco da ria, ameixas, mexillóns e lagostinos
- Tosta con ventresca de peixe espada gourmet ORPAGU
- Lagosta da Guarda con arroz
- Torta de crema de queixo ou macedonia de froitas frescas
- Pan de Cea e viño das D.O. Rías Baixas, Ribeira Sacra e Ribeiro
Prezo: 35 €
MENÚ 2
- Cazola mariñeira de fabas, choco da ria, ameixas, mexillóns e lagostinos
- Tosta con ventresca de peixe espada gourmet ORPAGU
- Peixe espada do Atlántico Noroeste á prancha con cachelos e pisto galego ou Entrecosto de terneira dos montes a A Groba con patacas fritas
- Torta de crema de queixo ou macedonia de froitas frescas
- Pan de Cea e viño das D.O. Rías Baixas, Ribeira Sacra e Ribeiro
Prezo: 28 €
MENÚ 3
- Cazola mariñeira de fabas, choco da ria, ameixas, mexillóns e lagostinos
- Tosta con ventresca de peixe espada gourmet ORPAGU
- Arroz caldoso de rape con mariscos
- Torta de crema de queixo ou macedonia de froitas frescas
- Pan de Cea e viño das D.O. Rías Baixas, Ribeira Sacra e Ribeiro
Prezo: 25 €
- Menú infantil (ata 10 anos) – Prezo: 8 euros
- Prezo especial para grupos para mércores e xoves – Menú 2 – 25 € / Menú 3: 23 €
MENÚ 100% RAZA AUTÓCTONA
FEDERACIÓN DE RAZAS AUTÓCTONAS DE GALICIA
- Táboa de entrantes de Razas Autóctonas:
Bao de churrasco de Razas Bovinas Autóctonas con chimichurri emulsionado e picada fresca.
Mini taco de Galo de Mos en escabeche temperado.
Croquetas de cordeiro asado de Raza Ovella Galega.
- Medallón de estufado de Razas Bovinas Autóctonas con gnoquis en salsa de queixo D.O. Arzúa-Ulloa.
- Crême Brûlée de ovo de Galiña de Mos,
- xeado de castaña e froitos de outono.
- I.X.P. Pan de Cea e viño tinto e branco da D.O. Monterrei.
Prezo: 30 €
MENÚ CONCELLO DE OURENSE
MENÚ 1
- Pinchos do Concurso Sabores de Ourense:
Callos da Tía María
Tartar de atún vermello regado con aceite de aromáticas frescas
Ensalamiña de tomate
Sugus de outono
Torta matanza (de cacheira e carne ao caldeiro con crema de grelos) - Unha ración de polbo á feira + pan
- Flan de San Martiño (de castañas) ou Xeado de polbo
- Pan e viño D.O. Ribeiro
Prezo: 30 €
MENÚ 2
- Unha ración de polbo á feira + pan
Prezo: 12 €
MENÚ DA ARNOIA
- Chupa – chups de queixo da Baixa Limia, I.X.P. Mel de Galicia do Xurés, confitura de pementos da Arnoia, xamón de porco larexo liofilizado con perlas de yozù e aceite de alfábega.
- Zamburiña peregrina con pisto de pementos da Arnoia, aceite de carbón e lingua crocante de Xamón Selecta.
- Pemento da Arnoia recheo de mousselina de xabaril con salsa de mestura forestal.
- Pot-au-Feu de tenreira cachena con verza branca, boletus liofilizados, ali-oli de Allo do Oso e amorodos caramelizados.
- Cristal de letría castrexa con froitos vermellos da Serra do Quinxo, xeado de pementos de Arnoia e Peta Zetas de chocolate.
Prezo: 29 €
- Prezo especial para grupos mércores e xoves (+10 pax.): 26 €
MENÚ ANTIGA LEITEIRÍA – A PONTE
- Aperitivo de bacallau e oliva rechea
- Mini burger de vaca e queixo de Arzúa-Ulloa
- Croqueta de polbo á feira e queixo de cabra do país
- Ravioli de osobuco de vaca e crema de boletus
- Cachopo de tenreira galega ou Bacallau a Broa con castañas
- Torrada brioche con crema de castañas e xeado
- Pan e viño mencía e godello D.O. Ribeira Sacra
Prezo: 30 €
- Prezo especial para grupos para mércores e xoves (+10 pax): 25 €
MENÚ VILA REAL
MENÚ 1
- Buffet de entrantes: Xamón de Vila Real, Afumados, Ensalada de Bacallau, Ensalada de Orella, Fígado encebolado, Fritos de Bacallau, “Rojõezinhos” Ensaladas Frías, “Tripas aos Molhos”, Embutidos Fritos, Pataniscas de Bacallau e Empanadas
- Lombo de bacallau con pan de millo, patacas e verduras salteadas ou
- Tenreira de Maronês DOP con ueixo da Serra, patacas e verduras Salteadas
- Buffet de Sobremesas
- Flan caseiro, Torta de laranxa, Touciño de ceo, Crema de ovo, Crestas de Galo
- Pan e Viños de Vila Real
Prezo: 30 €
Menú especial para grupos (+ 10 pax.)
- Entradas: Embutidos Fritos, Fritos de Bacallau e Empanadas
- Xamón de Vila Real, Afumados, Ensalada de Bacallau, Enasalada de Orella
- Bacallau á Crema ou Filete de Tenreira á prancha
- Sobremesa
- Pan e Viños de Vila Real
Prezo: 23 €