El proyecto europeo Plantas Olvidadas se presenta el 2 de julio en A Veiga con el objetivo de impulsar la bioeconomía forestal mediante alimentos elaborados con frutos silvestres como bellotas, endrinas o escaramujos.
La jornada se celebrará el próximo miércoles 2 de julio en la Sala de Conferencias O’Toural, entre las 17.30 y las 20.30 horas. El evento contará con charlas, degustaciones y una mesa redonda centrada en el futuro de la bioeconomía forestal.
A Veiga impulsa la bioeconomía forestal con frutos silvestres
El municipio ourensano de A Veiga será el escenario de la presentación oficial del proyecto europeo Plantas Olvidadas. Esta innovadora iniciativa busca transformar frutos silvestres como endrinas, escaramujos, madroños, bellotas o piñas en alimentos con valor comercial.
Financiada por la Unión Europea a través del programa NextGenerationEU, esta propuesta pionera quiere abrir nuevas oportunidades económicas en zonas rurales. El objetivo es el aprovechamiento sostenible de especies vegetales actualmente infrautilizadas. Así, ya se han desarrollado más de 30 productos innovadores como kétchup de endrino, galletas de bellota, kombucha de madroño o vinagreta de piñas verdes.
Durante la jornada, se abordarán aspectos como la gestión forestal vinculada al proyecto, las propiedades organolépticas y nutricionales de los frutos seleccionados, y las posibilidades de producción y comercialización a pequeña y mediana escala. El acto contará con la participación del alcalde de A Veiga, Juan Anta Rodríguez, y con expertos del colectivo Eixarcolant, la cooperativa Sambucus, la Fundación Emys y la Xarxa per a la Conservació de la Natura, entre otros.
El evento está especialmente dirigido a productores agroalimentarios, profesionales de la hostelería y propietarios de terrenos forestales, aunque la entrada será libre para todo el público. Para asistir, se recomienda realizar inscripción previa a través de un formulario en línea, especialmente para participar en la degustación.
Sesión práctica el 3 de julio
Como complemento a la jornada divulgativa, el jueves 3 de julio por la mañana tendrá lugar una sesión práctica de elaboración de productos forestales. Este acto tendrá lugar en el obrador del Centro de Iniciativas Municipales de A Veiga (CIMA). Participarán los alumnos del Obradoiro Dual de Emprego “Conceillos Rurais de Valdeorras IX” y profesionales invitados, quienes experimentarán con ingredientes como piñas verdes, bellotas o escaramujos.
El proyecto Plantas Olvidadas parte de la premisa de que muchas masas forestales están actualmente desaprovechadas, lo que incrementa el riesgo de incendios. Su objetivo es revertir esta situación generando alternativas sostenibles, respetuosas con el medio ambiente y generadoras de empleo rural.