O Concello de A Veiga foi escenario onte da presentación do proxecto europeo Plantas Olvidadas, unha iniciativa que explora o potencial gastronómico e comercial de cinco froitos silvestres.
Estes froitos son endrinas, escaramujos, madroños, bellotas e piñas e o obxectivo do proxecto é fomentar a bioeconomía forestal nas zonas rurais.
A Veiga acolle a presentación do proxecto europeo Plantas Olvidadas
Buscan crear produtos alimentarios a partir de froitos silvestres para impulsar a bioeconomía forestal.
O evento tivo lugar na Sala de Conferencias O Toural e reuniu a máis dunha vintena de asistentes. Entre eles estaban profesionais da hostalaría, produtores locais e responsables da xestión forestal na comarca.
As promotoras do proxecto, Anna Fernández e Esther López, foron as encargadas de presentar a iniciativa. Este proxecto xa deu como resultado a elaboración de produtos como galletas de landra, kétchup de endrino, kombucha de madroño ou vinagreta de piñas verdes.
A sesión incluíu tamén unha mesa coloquio coa participación de Elena Cortes (Casa Rural Arbores de Lenda), Eduardo Martín (Casa Rural Eido das Estrelas), Elisa Morquillas (produtora de marmeladas) e Juanjo Lorenzo (presidente da Comunidade de Montes do Xares). O acto contou co apoio do Obradoiro Dual de Emprego Concellos Rurais de Valdeorras IX, do Concello da Veiga e coa presenza do alcalde, Juan Anta Rodríguez.
Ao rematar a presentación, os asistentes puideron degustar máis de 30 creacións gastronómicas feitas a partir dos froitos silvestres protagonistas do proxecto. Esta iniciativa supón unha clara aposta pola posta en valor destes recursos naturais esquecidos.
Formación práctica para fomentar a produción local
O programa continuou hoxe cunha sesión práctica de elaboración de produtos, celebrada no obrador do Centro de Iniciativas Municipais de A Veiga (CIMA). Nela participaron máis dunha ducia de alumnos do obradoiro de emprego e varios profesionais do sector. As promotoras convidaron aos participantes a experimentar e crear novas receitas con bellotas, escaramujos e piñas verdes, fomentando así a súa implicación como futuros produtores locais.
Xestión forestal sostible e prevención de incendios
Plantas Olvidadas naceu co obxectivo de dar resposta a un dos grandes retos do medio rural: a falta de viabilidade económica da xestión forestal. Esta situación provoca o abandono de terras e a proliferación de masas forestais sen xestionar, cun risco crecente de incendios.
O proxecto céntrase en cinco especies arbóreas e arbustivas comúns en sistemas forestais especialmente vulnerables ao cambio climático: madroño, piñeiro, endrino, encina e escaramujo. A pesar do seu valor nutritivo e sensorial, os seus froitos están actualmente infrautilizados. O proxecto pretende impulsar a súa recollida e transformación con modelos de xestión sostible.
A iniciativa está impulsada polos colectivos cataláns Eixarcolant, Sambucus e Fundación Emys, en colaboración coa Universidade de Barcelona e a Xarxa per a la Conservació de la Natura (XCN). Conta co apoio da Fundación Biodiversidad no marco do Plan de Recuperación, Transformación e Resiliencia, financiado pola Unión Europea a través dos fondos NextGenerationEU.
Ourense é unha das seis provincias seleccionadas para acoller accións divulgativas deste proxecto piloto, que xa comezou a implementarse en 12 fincas forestais en Cataluña e que agora busca ser replicado en territorios con grandes masas forestais ou interese gastronómico como Soria, Teruel, Cuenca, Córdoba, Navarra ou Mallorca.